雅高大中华区首席营运官乐睿思：赋能酒店业的绿色未来，共建可持续发展愿景

央视网消息 11 月 28 日至 12 月 1 日，由中国饭店协会、海南国际经济发展局、海南省归国华侨联合会主办的第八届中国国际饭店业大会在海南海口举行。本次活动以“绿色领跑，守正创新”为主题，涵盖年度盘点展望、高质量成果发布、绿色年会、绿色产品对接、自贸港合作等五大板块，为中国饭店业的高质量发展注入新智慧和力量。

随着全球环保意识的提升和可持续发展的趋势日益加强，酒店业也在经历一场深刻的绿色变革。雅高集团作为国际知名的酒店管理集团，一直走在行业前列，尤其在中国市场展现了强烈的环保责任感和创新力。在此次大会中，雅高大中华区首席营运官乐睿思分享了雅高在绿色可持续发展方面的种种实践和前瞻性计划。乐睿思先生表示，雅高集团致力于通过创新的环保措施和合作伙伴关系，推动整个酒店行业的可持续转型。面对全球环保挑战，雅高集团不仅在自身运营中采取行动，还将致力于激励和引导整个行业，共同为实现更可持续的旅游行业目标而努力。

图：雅高大中华区首席营运官乐睿思接受央视网专访

提问：雅高集团作为一家跨国企业，在全球范围内是如何实施和推广节能减排及环境保护的措施？

乐睿思：在应对全球气候变化和推进环保事业方面，雅高集团作为国际知名酒店企业，展现出了积极的姿态和行动力。自进入中国市场接近四十年来，雅高一直致力于可持续发展，在业务中将其置于核心位置。为实现 2050 年净零排放的长期目标，雅高推出了一系列举措。其中，与中国饭店协会合作，通过“绿色饭店”认证，评估和管理酒店的环保举措是关键一环。此外，雅高还在积极推动一次性客用塑料制品的替代，并与酒店业主、合作伙伴、供应商、员工及宾客等价值链参与者密切合作，共同为环境保护做出贡献。

在餐饮领域，雅高的目标是到 2030 年将食物浪费减少一半以上。实现这一目标，雅高在大中华区采用先进技术和人工智能来衡量食物浪费，同时也通过创新菜单设计和改变烹饪团队及宾客的饮食习惯来推动节能减排。雅高还利用技术优化自助餐的储存和补充方式，有效减少食物浪费。

此外，雅高还启动了“可持续发展变革学院”，通过教育和培训，使雅高团队更深入地了解气候变化对生物多样性和社区的影响，并在酒店推行解决方案。

在合作方面，雅高也认识到单凭一家企业的努力是无法完成可持续转型的。因此，雅高积极与行业领导者合作，共同推动环保旅游的发展。2023 年，雅高与携程集团和麦肯锡合作发布《探寻中国环保旅行之道》白皮书，提出了一系列行动计划，并与锦江集团在可持续发展领域达成合作，共同推进环保行动。

提问：本次大会期间雅高与饭店协会签署了绿色饭店共建合作，您认为应该如何将国际领先的环保理念与中国的国家标准《绿色饭店》的相结合，以适应市场的需求和规定？

乐睿思：雅高通过整合国际最佳实践和中国特色的行业标准，构建了一个既能应对全球环境挑战，又能满足中国市场特有需求的行动框架。此举旨在确保雅高大中华区旗下酒店在遵循当地法律法规和满足宾客期望的同时，达到最高环保标准。

雅高的这一战略核心在于有效整合其供应链和当地合作伙伴，共同支持中国政府的环保目标及雅高集团的可持续发展承诺。为此，雅高正在积极探索在旗下酒店推广更加环保的产品，提供可持续的解决方案和宾客体验。

在运营层面，雅高与供应商紧密合作，共同开发了一系列环保举措，包括低碳排放战略、减少废物计划、节能方案、智能能源管理产品及更加节能的生产流程。这些措施不仅体现了雅高对环保事业的承诺，也展示了其在可持续发展方面的行业领导力。

提问：雅高在绿色可持续发展方面有哪些创新措施？在未来有哪些长期的绿色发展计划或项目？

乐睿思：雅高目前已经实施了多项创新举措以促进环保和可持续发展。首先，雅高大力支持减塑倡议，并已经在大中华区推出行业领先的可生物降解解决方案。为减少一次性洗浴用品塑料小瓶的使用，雅高成功开发了低环境影响的聚乳酸（PLA）胶囊，并将其作为内衬置于定制设计的酒店卫浴用品陶瓷容器中。这一举措预计将在环境保护上产生显著长期影响。其次，雅高正积极关注酒店的食物浪费问题，并采用先进技术和人工智能来衡量食物浪费，建立工作基线。鉴于食物浪费是温室气体重要排放源之一，雅高在部分酒店已经开始试点全新的食物浪费衡量流程，并计划将其推广至大中华区其他酒店。

与中国饭店协会建立的合作关系对雅高未来绿色发展非常重要。这一合作将为雅高酒店运营提供统一、可信且经过独立审核的信息，帮助消费者做出更加环保的旅行选择。此外，中国饭店协会将为雅高提供深度支持，协助确定与绿色运营相关的重点行动和优先领域，确保雅高在环境和社会方面能够做出积极的影响和贡献。

提问：您认为雅高的绿色实践将如何影响或推动整个酒店行业？

乐睿思：我们致力于引领行业，以可持续的方式管理我们的运营，并不断创造改进机会来实现更合理的资源利用。在面对气候变化和行业变革的挑战中，雅高认为单凭一家企业的力量是不够的，因此，我们倡导业界共同合作，团结一致采取行动。特别是我们与锦江集团的战略合作，基于推动整个酒店业可持续转型的共同愿景，双方致力于减少行业的碳排放，并激励整个中国酒店业拥抱新的 ESG 标准，助力雅高实现其零碳目标。

此外，雅高还联合携程集团和麦肯锡共同发布白皮书《探寻中国环保旅行之道》，详细阐述了酒店和旅游行业如何通过多种举措携手旅行人士，将中国市场打造成为更可持续且更注重健康的生活、工作和探索目的地。当前，雅高正积极推进白皮书中的建议，包括近期与携程合作的低碳酒店项目。

雅高将持续以身作则，树立行业榜样。继续在酒店业的绿色转型中走在最前沿，必将激励更多行业伙伴和旅行者共同应对全球环境挑战，为实现可持续发展目标作出集体努力。