北京诺金国际酒店管理公司总经理唐鸣：振兴民族酒店品牌 属于中国酒店业的“东方答卷”

当“住一间酒店”成为“感受一座城市”的方式，高端酒店已不仅是旅居的空间，更是文化传承与品牌理念的重要载体。随着消费者对多元文化与审美风格的关注逐渐上升，东方美学元素被广泛运营，民族酒店品牌崭露头角，以中国文化为底色，在国际市场上书写出属于中国酒店业的“东方答卷”。

在第十四届中国饭店文化节现场，北京诺金国际酒店管理公司总经理唐鸣接受央视网专访，围绕“民族酒店品牌振兴”话题，分享了诺金品牌如何将中国文化融入酒店设计、服务理念、运营管理的全过程，探索高端民族品牌突围之路。

北京诺金国际酒店管理公司总经理唐鸣接受央视网专访

提问：近年来，随着国家对着力提升饭店业服务品质和品牌质量的要求，消费者对本土文化认同感也在逐步增强，民族高端酒店品牌逐渐受到市场关注。在这样的背景下，您能否分享“诺金”品牌在中华文化传承方面的具体实践？突出在饭店业服务品质和品牌质量的中国化上，例如，在酒店设计、服务理念、艺术陈设等方面，如何体现中华文化的精髓？

唐鸣：中国民族酒店品牌的未来，既要扎根五千年文明，也要拥抱全球视野。诺金国际秉承“走国际化路，创民族品牌”的战略理念，致力于引领打造独具文化魅力的民族奢华生活方式品牌，品牌植根于中国文化传统，同时尝试突破当代中国文化的边界，塑造高雅、现代、周到的体验。在本届文化节上，我们首发了中国酒店业民族品牌振兴计划（诺金国际品牌战略），为我国酒店民族品牌战略提供新思路。

我们从三个维度来诠释中华文化的底蕴，一是设计语言是东方美学与现代功能融合，北京诺金酒店将明代文人文化和现代艺术生活方式巧妙结合，打造独树一帜的“现代明”风格，酒店以“古为今用”的主题风格贯穿各处，以“文人书房”为概念，通过屏风、水墨画和艺术瓷瓶营造雅致氛围，同时满足现代空间的功能需求。二是以现代服务理念表达传统待客之道，酒店将“礼”文化融入服务细节，强调“宾至如归”而非程式化服务。诺金主打中华茶亭文化，从文化氛围到中国服务，从珍选香茗到艺术藏品，都体现了诺金对中华传统瑰宝与风范的致敬，让客人无时无刻沉浸式感受礼遇与仪式感。三是艺术陈设对话中华文化与当代艺术，诺金将传统民族文化元素以现代艺术形式呈献给消费者，例如，北京诺金酒店大堂中摆放的三大艺术品诠释着明代文人张岱钟爱的山水梦境，诺金品牌名誉艺术顾问曾梵志先生为北京诺金酒店特别设计的作品“乐山”，语出《论语﹒雍也》篇：“知者乐水，仁者乐山。”寓意将以仁者的情怀服务天下宾朋。

提问：在全球高端酒店市场中，国际奢华酒店品牌凭借其标准化管理和全球化资源占据重要地位。然而，随着中国经济的发展和消费者对本土文化的重视，民族奢华酒店品牌逐渐崭露头角。您如何看待中国民族奢华酒店与国际奢华酒店在品牌定位、服务理念、文化表达等方面的差异？如何突围、找到竞争优势？

唐鸣：中国民族奢华酒店与国际奢华酒店存在的差异既是文化基因的体现，也是市场竞争策略的必然选择，国际奢华品牌注重标准化与全球化资源，以西方审美选择性重构东方元素，而民族奢华品牌在于以“文化自信”为根基，将传统文化中的“待客之道”转化为“中国现代服务”，从空间叙事到服务流程深度植入本土文化气息。

民族奢华酒店品牌的突围要结合中国文化创造新思路，将东方文化转化为不可替代的体验价值，真正打造出与国际品牌的差异性，构建“东方奢华范式”。诺金国际致力于打造拥有国际水准的民族高奢酒店品牌，传播当代中国“雅蓄于心，自在于形”的全新生活方式和态度，让中国文化“扬帆远航”。具体来讲，品牌要做好与客人间的情感联结，充分通过在地文化深耕、个性化叙事形成具有传播力与记忆点的沉浸体验磁场。比如旗下酒店打造“非遗文化工坊”，将传统文化转化为可体验的消费场景，为客人提供独特互动体验，让入住成为一次文化探索之旅；酒店将欧式下午茶改为以“故宫 IP”为灵感的茶点系列，将文化与味觉体验完美结合；酒店通过文化赋能、音乐光影等营造沉浸式氛围，让“打卡地”成为社交媒体传播热点等。

提问：今年商务部在海口举办了“外贸优品中华行”活动，您认为在民族酒店品牌中，我们在供应链端要做些什么来支持国货的发展？另外，在支持品牌可持续发展方面，哪些供应链创新措施或本土化策略是您认为值得关注的？

唐鸣：随着全球化经济和市场竞争的加剧，供应链管理在品牌发展中的重要性愈发凸显。特别是在高端酒店行业。可以说，供应链是品牌品质的根基，重构更是以供应链为载体实现“文化—商业—社会”价值共振的战略机遇。

“外贸优品中华行”是通过政府背书的高规格展销平台，以政策杠杆撬动资源整合，民族品牌可快速对接国内特色优质的供应商，将民族文化元素融入产品和服务中，从“成本供应链”递进为“文化供应链”，借助本土优势，实现成本与效率的优化。

我认为，供应链端应在满足酒店品质要求的前提下，优先选择国货产品。我们将充分依托集团集采（首采网）的规模化、专业化平台，打造“品质+共赢+可持续发展”供应链新生态，与国内优质的供应商建立长期稳定的合作关系，增加国货在酒店用品、设备、食品等方面的采购比例；加强与国货品牌开展深度合作，共同开发适合酒店行业的产品。例如定制具有智能化、个性化功能的酒店专用家电、研发具有地方特色的酒店餐饮产品；另外，在酒店内部为国货品牌提供展示和推广的平台，让客人亲身感受国货的品质和魅力。

在全球可持续发展的浪潮中，供应链管理创新是推动品牌可持续发展的重要手段之一，一是做好数字化供应链管理，利用大数据、物联网、人工智能等技术，实现对采购、库存、物流等环节的实时监控和精准管理；二是加强供应链 ESG 管理，把握品牌的绿色命脉，可持续发展成为品牌实现长远发展的必由之路，选择环保材料和节能设备，鼓励供应商采用绿色生产工艺和包装，北京诺金酒店作为诺金品牌的“低碳智慧型酒店”典范，在设计之初就按照美国绿色建筑评价认证体系（LEED）金级认证的要求施工，并已取得铂金级认证；三是社区共生计划，建立供应链区块链平台，联动当地非遗传承人、艺术家、生态农场，打造“文化生态圈”，既保留工艺，又为供应链注入人文温度。